YEMEK TARİFLERİ

   
 


 

 

Ana Sayfa

internet arşivi

futbol ile ilgili sayfalar

TÜRKÇE-İNGİLİZCE SÖZCÜK

fıkra

piyasalar-şans oyunları

son depremler

msn de kim sizi engelledi

mesaj bırak

program indir

BAYRAM MESAJLARI

ŞEHİTLER ÖLMEZ

YEMEK TARİFLERİ

komik resimler

GİF RESİMLERİ

KOMİKLER BURDA

AMARİCAN GÜREŞİ

HALKA AÇIKTIR

E-DEVLET

msn NİCK OLUŞTURMA

şiir dinle

plaka numaraları ve iller

cola gerçekleri

 


     
 

Tavuklu ve sebzeli pay

  Malzemeler


# 1.5 kg?lık bütün tavuk
# 2 soğan
# 2 havuç
# 1-2 defneyaprağı
# 2-3 top karabiber
# 2 kereviz
# 1 ince pırasa
# 5 su bardağı su
# 1 yumurta sarısı
# Tuz
Hamur için:
# 50 gr margarin
# 2.5 su bardağı un
# 1 yumurta
# Tuz
Sos için:
# 50 gr margarin
# Yarım su bardağı un

  Hazırlanışı

    * Tavuğu temizleyip yıkayın ve iri parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye tavuk parçalarını yerleştirin. Havuç, pırasa ve kerevizi temizleyip iri parçalar halinde kesin ve soyulmuş soğanla birlikte tencereye ekleyin. Suyu ilave edip defneyaprakları, karabiber ve tuz ekleyin. Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

* Hamuru hazırlamak için; unu bir kaba alın. Yumuşamış margarin ve yumurta ilave edip karıştırın. Azar azar su ve bir tutam tuz ekleyip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın.

* Tavuk etlerini kevgirle sudan alın. Kemiklerini ve derisini çıkarıp etlerini küçük parçalara bölün. Sebzeleri kevgirle bir tabağa çıkarıp soğan ve defneyapraklarını alın. Haşlama suyunu ince süzgeçten süzün.

* Bir tencerede 50 gr margarini eritip yarım bardak unu ekleyin ve kavurun. Rengi sararınca haşlama suyundan 1 bardak kadar ilave edip karıştırarak pişirip ılındırın.

* Hamurdan küçük bir parça ayırıp kalanını kalıbı kaplayacak büyüklükte açın. Üzerine oval ya da yuvarlak fırın kalıbını ters kapatıp bıçakla çevresinden kesin. Kalan parçalardan 1-2 cm eninde şeritler kesin. Ayırdığınız hamur parçasından da yapraklar kesin.

* Etleri, sebzeleri ve sosu kalıba alıp karıştırın. Şeritleri kalıbın kenar yüzeyine yerleştirip büyük hamuru üzerine kapatın. Küçük yapraklarla orta kısmına dekor yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Peynirli ve baharatlı üçgenler

  Malzemeler


# 4 kare milföy hamuru
# 1 çorba kaşığı domates salçası
# 1 çorba kaşığı hardal
# 6 kiraz domates
# 2 konserve enginar kalbi
# 6-8 dilimlenmiş siyah zeytin
# 50 gr rendelenmiş örgü peyniri
# Kuru fesleğen
# 50 gr rendelenmiş taze kaşarpeyniri
# 1 kahve fincanı sıvıyağ

  Hazırlanışı

    * Milföyleri üçgen şeklinde ikiye kesin. Üzerlerini sıvıyağ ile yağlayın. Dördünün üzerine domates salçası, kalan dört tanesine de hardal sürün.

* Enginar kalbini ince şeritler halinde doğrayın. Enginar, dilimlenmiş zeytin, rendelenmiş örgü peyniri ve fesleğeni bir kapta harmanlayın. Domates salçası sürdüğünüz hamurların üzerine bu karışımı paylaştırın. Kiraz domatesleri halka şeklinde doğrayıp hardallı hamurların üzerine yerleştirin ve rendelenmiş kaşarpeyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN
 

Pastırmalı ekmek köftesi

  Malzemeler


# 300 gr bayat ekmek
# 6 dilim pastırma
# 4 dilim salam
# 1 soğan
# 60 gr tereyağı
# 3 yumurta
# 2 su bardağı süt
# 5-6 çorba kaşığı un
# 4-5 dal maydanoz
# 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
# 3.5 su bardağı et suyu
# Tuz

  Hazırlanışı

    * Ekmeğin kabuklu kısımlarını bıçakla keserek alın. İç kısmını küp küp doğrayın. Pastırma ve salamı ince ince kesin. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın.

* Tereyağın yarısını tavada eritin. Soğanı ekleyip sote edin. Yumurtaları sütle çırpın. Ekmek, pastırma, salam, sote edilmiş soğan, sütlü yumurta karışımı ve kıyılmış maydanozu ayrı bir kapta harmanlayın. Üzerini bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

* Hazırladığınız karışıma tuz ve azar azar un ekleyerek köfte harcı kıvamında yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak top köfteler hazırlayın.

* Tencereye et suyunu doldurup kaynatın. Köfteleri una bulayıp kaynar suya atın. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteleri kevgirle alarak bir fırın kalıbına dizin. Rendelenmiş kaşarpeyniri, 1 kepçe yemek suyu ve kalan eritilmiş yağı karıştırıp üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    Detaylar

  Zorluk Derecesi : 4 / 5
  Kişi Sayısı : 4
  Hazırlama Süresi : 50 dk.
  Pişirme Süresi : 15 dk.
  Mutfak : Türk Mutfağı
  Kategori : Et Yemekleri

Nohutlu tavuk köftesi

  Malzemeler


# 300 gr tavuk eti
# 1 su bardağı nohut
# 4 diş sarımsak
# 2 yumurta
# 4-5 dal maydanoz
# 5-6 çorba kaşığı galeta unu
# Kızartmak için sıvıyağ
# 1 çay kaşığı kimyon
# Tuz, karabiber

  Hazırlanışı

    * Nohudu akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip iyice yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp kabuklarını ayıklayın. Maydanozu ve sarımsakları temizleyip kıyın. Tavuk etini haşlayıp süzün ve küçük küçük doğrayın.

* Haşlanmış nohut, tavuk eti ve sarımsağı robotta püre halinde ezin. Derin bir kaba alıp yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

* Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN

Milföyde balık

  Malzemeler


# 4 mezgit fileto
# 4 kare milföy hamuru
# 3 su bardağı süt
# 2 çorba kaşığı un
# 2-3 defneyaprağı
# 1 yumurta
# 15 gr margarin
# Tuz, karabiber

  Hazırlanışı

    * Mezgit filetoları küp küp kesin. 2 su bardağı sütü bir tencereye alıp doğranmış balık etlerini ilave edin. Defneyapraklarını ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

* Margarini küçük bir tavada eritin. 2 kaşık unu ekleyip kavurun. Kalan 1 bardak sütü ilave edin. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın.

* Hazırladığınız karışımı balık etlerinin pişmekte olduğu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.

* Kare milföyleri düz zemine alıp hazırladığınız malzemeyi ortalarına paylaştırın. Yumurtanın sarısını akından ayırın. Akını milföylerin kenarlarına sürüp bohça şeklinde kapatın. Hamurları fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını çırpıp üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN

Pehli

  Malzemeler


# 1 kg yağlı kuzu pirzola
# 3-4 soğan
# 1 diş sarımsak
# 1 kg patlıcan
# 150 gr sivribiber
# 500 gr domates
# 1 tatlı kaşığı domates salçası
# Tuz

  Hazırlanışı

    * Kuzu pirzolaları yayvan bir tencereye yerleştirin. Kapağı açık olarak önlü arkalı kızartın.

* Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanları piyazlık doğrayın. Patlıcanları süzüp kâğıt havlu ile kurulayın ve iri küp şeklinde doğrayın. Biberleri 1 cm genişliğinde dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

* Pirzolaların üzerine sırasıyla soğan, sarımsak, patlıcan ve sivribiberleri serpiştirin. Salçayı suyla ezip üzerine gezdirerek dökün. Tuz serpip tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi en küçük ocağa alın. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN

Şehriyeli kuzu güveç

  Malzemeler


# 750 gr dana kuşbaşı
# 2 çay bardağı arpa şehriye
# 1.5 su bardağı su
# 4 çorba kaşığı sıvıyağ
# 3 domates
# 3 sivribiber
# 5-6 dal taze soğan
# 1 çay kaşığı tozşeker
# Tuz, karabiber

  Hazırlanışı

    * Soğan ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri iri iri doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı bir tencerede kızdırıp eti kavurun. Soğan ve biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.

* Et suyunu çekince domates, tuz, biber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ilave edip etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

* Bir tencerede kalan yağı ısıtın. Şehriyeyi ekleyip kavurun. 1.5 bardak su ve tuz ekleyip şehriye suyun yarısını çekene kadar kısık ateşte pişirin.

* Şehriyeyi geniş tabanlı bir güvece alın. Ortasına etli malzemeyi ekleyin. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

    Detaylar

  Zorluk Derecesi : 2 / 5
  Kişi Sayısı : 6
  Hazırlama Süresi : 20 dk.
  Pişirme Süresi : 40 dk.
  Mutfak : Türk Mutfağı
  Kategori : Et Yemekleri

Fırında Akdeniz usulü makarna

  Malzemeler


# 250 gr kalem makarna
# 1.5 kg domates
# 4 yeşil zeytin
# 4 siyah zeytin
# 1 çorba kaşığı zeytinyağı
# Tuz, kekik

  Hazırlanışı

    * Domatesleri soyup dilimleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzün.

* Dikdörtgen fırın kabını yağlayıp dibine domates dilimlerinin yarısından fazlasını döşeyin. Zeytinlerin yarısını ilave edip tuz ve kekikle tatlandırın. Makarnayı ekleyip kalan zeytinyağını gezdirin. Kalan domatesleri dizip zeytinleri serpiştirin.

* Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN

Lalaped

  Malzemeler


# 2 çorba kaşığı yoğurt
# 4 yumurta
# 1 kahve fincanı süt
# 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
# Bir tutam tuz
# 1 su bardağı un
# 1 paket kabartma tozu
# 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için:
# Sıvıyağ
Şerbet için:
# 1.5 su bardağı tozşeker
# 1.5 su bardağı su

  Hazırlanışı

    * Yoğurdu derin bir kaba alın. Yumurta, süt, tereyağı ve bir tutam tuz ekleyip çırpın. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp yoğurtlu karışıma ilave edin ve hızla karıştırın.

* Derin bir tavada sıvıyağı kızdırın. Karışımdan kaşık kaşık dökerek kızartın. Lokmaları tencereye alıp soğutun.

* Şerbet için şeker ve suyu kaynatın. Soğumuş lokmaların üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbeti çekince servis tabaklarına alın. Çekilmiş ceviz içi serpip servis yapın.

AFİYET OLSUN

Çemen

  Malzemeler


# 2 diş sarımsak
# 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
# 2 çorba kaşığı limon suyu
# 1 çay kaşığı çemen tozu
# 2 çorba kaşığı biber salçası
# Yarım çorba kaşığı domates salçası
# 1 çay kaşığı kimyon
# 4 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
# 1 dal maydanoz
# Tuz

  Hazırlanışı

    * Sarımsakları soyup ezin. Zeytinyağı, çemen tozu, sarımsak, limon suyu, biber, domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.

* İri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına yerleştirin. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN

Çilekli yumuşak tatlı

  Malzemeler


# 200 gr krem peynir
# 6-7 pötibör bisküvi
# 2 yumurta
# 200 gr süt kreması
# 1 su bardağı tozşeker
# 1 kahve fincanı un
# Yarım limonun suyu
# 1 paket vanilya
# 1 çorba kaşığı hindistancevizi
# 3 çorba kaşığı çilek sosu

  Hazırlanışı

    * Yumurtaları bir kasede köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Krem peyniri ilave edip yedirinceye kadar karıştırın.

* Süt kreması ile tozşekeri mikserle çırpın. Peynirli karışıma ekleyin. Un, vanilya ve limon suyunu ilave edip düzgün bir karışım oluncaya kadar karıştırın.

* Bisküvileri ufalayın. 20 cm çapındaki yağlanmış fırın kalıbının dibine serpiştirin. Hazırladığınız peynirli karışımı üzerine dökün. Hava kabarcığı kalmaması için kalıbı hafif sallayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine yağlı kağıt kapatın. 15 dakika daha pişirip fırından çıkarın ve kağıdı alın. Üzerine çilek sosunu gezdirin. Hindistancevizi serperek servis tabağına alın. Dilimleyip servis yapın.